Az év gombája 2018: a süngomba

2018. január 12.
Az év gombája 2018: a süngomba

Idén a közönséges süngombát (Hericium erinaceus) választották az év gombájának, amely nevével ellentétben sajnos egyáltalán nem közönséges, és nem is ápolatlan sünök lába ujja között nő, ha keveset adnak a személyi higiéniára. Egy védett gombafajról van szó, amely hazánkban sajnos meglehetősen ritka.

Fiatalon hófehér színéről és jellegzetes festőpemzli-szerű megjelenéséről meglehetősen könnyen felismerhetjük. Ráadásul nem éppen apró termetű, a 20-25 cm-es példányok még nem is számítanak igazán termetesnek, ha megfelelő időjárás és elegendő tápanyag áll rendelkezésére. Az ilyenkor a sötét erdők kidőlt fáin messzire fehérlő gomba termőteste perszer csak ideiglenes megjelenése az adott fajnak. Leginkább az őszi hónapokban, szeptembertől novemberig jelenik ebben a formájában meg, de a gombafonalak ezt megelőzően, és a termőtest elérése után is ott vannak az adott holt faanyagban.

 

Táplálkozása heterotróf, korhadékbontó, a leginkább kedvelt fajok a kemény fájú lombos erdőalkotók, Magyarországon leggyakrabban a bükk és a tölgyek kidőlt, vagy még lábon álló, de elhalt egyedei. A gomba elsőként a kérgen kívül egy vékony fehér rétegként jelenik meg, majd a termőtest viszonylag gyorsan, napokon belül kifejlődik. „Tüskéi” hosszúak, vékonyak, puhák, s mindig lelógók, mint a szomorú fűz ágai. Így kicsit Pom-pom-ra hajaz, a szó legszorosabb értelmében. A számtalan tüskét viselő termőtest egyetlen tőről fakad, ahol a szövedék áttörte a táptalajul szolgáló fa kérgét. Miután spórái beérnek, színe is változik, a szép fehér húsból először sárgás piszkosfehér, majd drappos árnyalatú lesz, ilyenkor már inkább ázott pulikutya szerű, és az illata sem az a kimondott jó gombaillat, inkább a fenti jószágéhoz hasonló. Kedvezőtlen időjárási körülmények közt a spóratermelési folyamatot nem tudja a gomba befejezni, könnyen kiszárad, elhal. A szárazság mellett a fagyra is érzékeny, ilyenkor a gyengébb részek szinte folyósság válnak, annyira meglágyulnak, s ezzel együtt növekedésük is leáll.

 

Rokon fajai a petrezselyemgomba (Hericium coralloides), és a tüskés sörénygomba (Hericium cirrhatum). Utóbbi szintén a védett gombák táborát erősíti, így ha a nemzetség ízére vagyunk kíváncsiak, inkább a petrezselyemgombával próbálkozzunk. Egyébként valamennyien jóízű, ehető, finom fűszergombák. A társaság ízvilágára jellemző zöldséges jegyek a petrezselyemgombában érződnek legerősebben, nem véletlenül viseli ezt a nevet. Nem is készíthető belőle önálló étel, ahhoz túlságosan karakteres, más gombaételekben vagy ragukban, levesekben húsok kísérőjeként szokás felhasználni. Ízét szárítva is jól megőrzi, de ebben az esetben jól meg kell főzni, mert kiszárítva drót keménységűvé válik. A petrezselyemgomba a süngombával ellentétben nem olyan jól fésült, az ő ágai-bogai teljesen összevissza állnak, ennek megfelelően a levéldarabkák és egyéb szennyeződések is jobban meg tudnak ülni a belsejében.

 

Annak ellenére, hogy a süngomba védettséget élvez, érdemes tudni róla hogy gyógyhatású gombaként tartják számon, antibakteriális hatású, immunerősítő, feltevések szerint a gyomor-bélrendszeri daganatos betegségek kezelésében lehet kiegészítő szerepe. Hasonló kedvező hatásokat tulajdonítanak a petrezselyemgombának is, így mindenki arra biztatható, hogy aki a nemzetség gyógygombaként való felhasználását preferálná, az elsősorban az utóbbival próbálkozzon.

 

Bojtos Ferenc


süngomba 1
süngomba 2
süngomba 3
tüskés sörénygomba 1
tüskés sörénygomba 2
fiatal petrezselyemgomba
petrezselyemgomba telep
petrezselyemgomba 1
További képek »





Legfrissebb híreink, cikkeink

Az év rovarja 2018: az óriás szitakötő
Az év rovarja 2018: az óriás szitakötő
A Magyar Rovartani Társaság és a Természettudományi Múzeum közös szavazásán idén az óriás szitakötő (Anax imperator) került ki győztesen, s ezáltal kiemelt reflektorfénybe. E faj esetében elmondhatjuk, hogy valami igazán impozáns rovar élvezhet egy évig fokozott figyelmet, hiszen rendjének legnagyobb  hazai képviselőjéről van sz...
Tovább »
Kétségbeesett diósgyőri turisták - Volt egyszer egy turistapihenő
Kétségbeesett diósgyőri turisták - Volt egyszer egy turistapihenő
A garadnai terület használatát bérleti szerződés szabályozta bérleti díj ellenében. Ezen szerződést a bérbeadó ÉSZAKERDŐ (jogszerűen) 2017. december 1.-i hatállyal felmondta, kéthavi felmondási határidővel 2018. január 30-al a területet el kell hagyni. Indoklás nincs....
Tovább »

Programajánló...

Zöld szervezetek Országos Találkozója 2018
Zöld szervezetek Országos Találkozója 2018
Bizonyárasokan várjátok a 2018. évi Országos Találkozót, amely először a találkozók történetében „határainkon túl”, Kalotaszentkirály – Zentelke községben kerül megrendezésre.  A program időpontja: 2018. április 12-15....
Tovább »
Zöld Karácsony 2017. december 01., 15., 16.
Zöld Karácsony 2017. december 01., 15., 16.
Tanakodsz, kit-mivel lepjél meg? Hiszed, hogy nem csak drága ajándékokkal tudsz szeretteidnek örömet okozni? Eleged van már az ilyenkor szokásos vásárlási lázból és a tömegből? Akkor gyere el hozzánk!...
Tovább »

Keresés az oldalon


Terepi bázisok

Dátum, névnap

2018. január 17., szerda
Antal napja van

Galériaajánló

Az év rovarja 2018: az óriás szitakötő Az év rovarja 2018: az óriás szitakötő

Az év gombája 2018: a süngomba Az év gombája 2018: a süngomba

Darules, Kardoskút 2017 Darules, Kardoskút 2017

Gombásztúra, Őrség 2017 Gombásztúra, Őrség 2017

Garadna 2017 október Garadna 2017 október


Videóajánló

A CSEMETE bemutatása A CSEMETE bemutatása

Egyesületünk 1987 óta végez természetvédelmi munkákat, szerver környezetvédelmi akciókat, gyerektáborokat, diákprogramok...

Horgásztábor 2008 Horgásztábor 2008

A résztvevők az Atkai-holtág partján megismerkedhetnek a vízi életközösségekkel, természet- és környezetvédelmi problémá...

CSEMETE Munkatábor :) CSEMETE Munkatábor :)

Dalmát tengerparton Dalmát tengerparton

CSEMETE Kék Túra CSEMETE Kék Túra

Másfélmillió lépés Európa szívében. Első leírása Országos Kék Út néven 1926-ból maradt fenn, a jelzés felfestése csaknem...

Hírlevél, újdonságértesítő




Zöld ovi, Ökoiskola

ökosuli

Kövessen a Facebookon is


Minden jog fenntartva © 2015-2017
CSEMETE Természet- és Környezetvédelmi Egyesület