Az év gombája 2018: a süngomba

2018. január 12.
Az év gombája 2018: a süngomba

Idén a közönséges süngombát (Hericium erinaceus) választották az év gombájának, amely nevével ellentétben sajnos egyáltalán nem közönséges, és nem is ápolatlan sünök lába ujja között nő, ha keveset adnak a személyi higiéniára. Egy védett gombafajról van szó, amely hazánkban sajnos meglehetősen ritka.

Fiatalon hófehér színéről és jellegzetes festőpemzli-szerű megjelenéséről meglehetősen könnyen felismerhetjük. Ráadásul nem éppen apró termetű, a 20-25 cm-es példányok még nem is számítanak igazán termetesnek, ha megfelelő időjárás és elegendő tápanyag áll rendelkezésére. Az ilyenkor a sötét erdők kidőlt fáin messzire fehérlő gomba termőteste perszer csak ideiglenes megjelenése az adott fajnak. Leginkább az őszi hónapokban, szeptembertől novemberig jelenik ebben a formájában meg, de a gombafonalak ezt megelőzően, és a termőtest elérése után is ott vannak az adott holt faanyagban.

 

Táplálkozása heterotróf, korhadékbontó, a leginkább kedvelt fajok a kemény fájú lombos erdőalkotók, Magyarországon leggyakrabban a bükk és a tölgyek kidőlt, vagy még lábon álló, de elhalt egyedei. A gomba elsőként a kérgen kívül egy vékony fehér rétegként jelenik meg, majd a termőtest viszonylag gyorsan, napokon belül kifejlődik. „Tüskéi” hosszúak, vékonyak, puhák, s mindig lelógók, mint a szomorú fűz ágai. Így kicsit Pom-pom-ra hajaz, a szó legszorosabb értelmében. A számtalan tüskét viselő termőtest egyetlen tőről fakad, ahol a szövedék áttörte a táptalajul szolgáló fa kérgét. Miután spórái beérnek, színe is változik, a szép fehér húsból először sárgás piszkosfehér, majd drappos árnyalatú lesz, ilyenkor már inkább ázott pulikutya szerű, és az illata sem az a kimondott jó gombaillat, inkább a fenti jószágéhoz hasonló. Kedvezőtlen időjárási körülmények közt a spóratermelési folyamatot nem tudja a gomba befejezni, könnyen kiszárad, elhal. A szárazság mellett a fagyra is érzékeny, ilyenkor a gyengébb részek szinte folyósság válnak, annyira meglágyulnak, s ezzel együtt növekedésük is leáll.

 

Rokon fajai a petrezselyemgomba (Hericium coralloides), és a tüskés sörénygomba (Hericium cirrhatum). Utóbbi szintén a védett gombák táborát erősíti, így ha a nemzetség ízére vagyunk kíváncsiak, inkább a petrezselyemgombával próbálkozzunk. Egyébként valamennyien jóízű, ehető, finom fűszergombák. A társaság ízvilágára jellemző zöldséges jegyek a petrezselyemgombában érződnek legerősebben, nem véletlenül viseli ezt a nevet. Nem is készíthető belőle önálló étel, ahhoz túlságosan karakteres, más gombaételekben vagy ragukban, levesekben húsok kísérőjeként szokás felhasználni. Ízét szárítva is jól megőrzi, de ebben az esetben jól meg kell főzni, mert kiszárítva drót keménységűvé válik. A petrezselyemgomba a süngombával ellentétben nem olyan jól fésült, az ő ágai-bogai teljesen összevissza állnak, ennek megfelelően a levéldarabkák és egyéb szennyeződések is jobban meg tudnak ülni a belsejében.

 

Annak ellenére, hogy a süngomba védettséget élvez, érdemes tudni róla hogy gyógyhatású gombaként tartják számon, antibakteriális hatású, immunerősítő, feltevések szerint a gyomor-bélrendszeri daganatos betegségek kezelésében lehet kiegészítő szerepe. Hasonló kedvező hatásokat tulajdonítanak a petrezselyemgombának is, így mindenki arra biztatható, hogy aki a nemzetség gyógygombaként való felhasználását preferálná, az elsősorban az utóbbival próbálkozzon.

 

Bojtos Ferenc

Hvis du ikke er færdig med at drikke, er det sandsynligt, at de fleste personer vil opleve nogle af disse virkninger nu. Men fordi der er så meget af stoffet, der allerede cirkulerer til blodbanen, hvis en person holder op med at tage denne butik helt, kan der muligvis ikke være nogen mærkbar effekt på den anden.

süngomba 1
süngomba 2
süngomba 3
tüskés sörénygomba 1
tüskés sörénygomba 2
fiatal petrezselyemgomba
petrezselyemgomba telep
petrezselyemgomba 1
További képek »





Legfrissebb híreink, cikkeink

Bugacon tetőzik a helyzet
Bugacon tetőzik a helyzet
A CSEMETE Bugaci Oktatóközpont felújítása fontos lépéshez érkezett, mondhatni tető alá került a projekt első része. Mindez persze nem ment simán, rengeteg áldozatos és izomlázító munka árán jutottunk el idáig, feladatunk nehezítették a netes rendelési felületek kusza ösvényei, minősített és minősíthetetlen kiszállítói, a mostoha...
Tovább »
Szabadon utazhatunk az uniós országokba, megszűnt a karantén
Szabadon utazhatunk az uniós országokba, megszűnt a karantén
A világjárvánnyal szembeni eredményes védekezés érdekében bevezetett rendkívüli jogrend végeztével változnak a határátlépésre vonatkozó szabályok is. Ennek értelmében éjféltől (azaz csütörtöktől) az Európai Unió tagállamainak állampolgárai, valamint a szerb, a svájci, a liechtensteini, a norvég és az izlandi állampolgárok szabad...
Tovább »

Programajánló...

Természetismereti tábor Bugacon, 2020
Természetismereti tábor Bugacon, 2020
A CSEMETE Természet- és Környezetvédelmi Egyesület táborában a Kiskunsági Nemzeti Park és a Dél-Alföld természeti értékeivel, védett növény- és állatfajaival, a hagyományos tájhasználattal, az őshonos háziállat-fajtákkal, íjászattal, ősi mesterségekkel és játékokkal ismerkedhetnek meg a résztvevők....
Tovább »
Borzont, erdélyi túra 2020
Borzont, erdélyi túra 2020
A túra során Borzont és környéke, a Görgényi-havasok, a Kelemen-havasok és a Csalhó látnivalóit járjuk végig csillagtúra-szerűen, természetvédelmi, történelmi, néprajzi és geológiai értékeket egyaránt érintve; elsősorban élményszerző jelleggel, kényelmesen teljesíthető gyalogtúrák keretében és személygépkocsikkal megoldva egyes ...
Tovább »

Keresés az oldalon


Terepi bázisok

Élménycentrum

Élménycentrum

Száz apró lépés

Dátum, névnap

2020. július 02., csütörtök
Ottó napja van

Galériaajánló

Bugaci Oktatóközpont felújítása Bugaci Oktatóközpont felújítása

Viráglátogatók 2020 Viráglátogatók 2020

Az év hüllője 2020: a keresztes vipera Az év hüllője 2020: a keresztes vipera

Az év hala 2020: a süllő Az év hala 2020: a süllő

Az év ásványa 2020 Az év ásványa 2020


Videóajánló

A CSEMETE bemutatása A CSEMETE bemutatása

Egyesületünk 1987 óta végez természetvédelmi munkákat, szerver környezetvédelmi akciókat, gyerektáborokat, diákprogramok...

Horgásztábor 2008 Horgásztábor 2008

A résztvevők az Atkai-holtág partján megismerkedhetnek a vízi életközösségekkel, természet- és környezetvédelmi problémá...

CSEMETE Munkatábor :) CSEMETE Munkatábor :)

Dalmát tengerparton Dalmát tengerparton

CSEMETE Kék Túra CSEMETE Kék Túra

Másfélmillió lépés Európa szívében. Első leírása Országos Kék Út néven 1926-ból maradt fenn, a jelzés felfestése csaknem...

Hírlevél, újdonságértesítő




Kövessen a Facebookon is


Minden jog fenntartva © 2015-2020
CSEMETE Természet- és Környezetvédelmi Egyesület